東京で美味しい魚介類を提供している飲食店に出会うコツ
2008年03月23日 written by fjkktkys自身の出身が北陸地方なんですが、魚介類が無条件に美味しい場所です。魚介類の美味しさはほとんど鮮度で決まるので、単純に魚場や市場に近い地域では魚介類は美味しいかと思われます。
で、首都圏方面に出て来て最初の３ヶ月ぐらいで食生活の充実を諦めました。全てがあまりにもマズくて。
まあそんな食生活諦め生活を送っていたわけですが、この冬あたりから美味しい魚介類に恵まれる機会を得たりしています。そんなわけで東京で美味しい魚介類を提供しているお店に出会うためのコツ。
- 路地裏的な場所にある、内装に凝っていないお店
- ちゃんと仕入れをしている個人経営のお店
- 築地市場のお休みが水曜日が多いので、魚介類の鮮度が高そうな木曜日に飲食店に行くこと
「３」ですが、木曜日に仕入れて、週末に備える店が多いらしいです（お店によるかとは思いますが）。だから「美味しいな」と思ってた店に土曜に行ったら「アレ？」とか感じた自分がいました。
↓それなりに参考になります。けど、自慢話が中心かも。
どうすれば本当においしい料理店に出会えるか (アスキー新書 044) (アスキー新書 44)
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西部 一明
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おすすめ度の平均: 
激しくつまらないです
見る目を養おう 読前と読後、あきらかに
2008年03月23日 at 20:38:38
どうも初めまして。本の書評をふらふら検索していたところ
ここに辿り着きました。
amazonのレビューでも良いのですが、結構ヤラセも多いですからね。
個人のブログの方が結構、信用できたりします。
地元が良いですが、出張先とか旅行先のお店は
結構当たり外れが多いですね～
外れるのが怖くて、まぁまぁの店があったら、そこしか行かない、とか。そんな感じです。
ちょっとは新規開拓する勇気を持たねば・・・
ではでは、また遊びにきますね～
2008年03月24日 at 23:13:32
そうですねー。
まあまあの店と社食が自分的には同レベルだったりしましてー。
知人に医者とか弁護士がいるといいという話と同じで、おいしいものを知ってる知人とかに聞くのが一番だったりしますね。